Vinder af Viborgs bedste restaurant 2022

Nytårsmenu med fisk og skalddyr

Produktinfo

Hele menuen kan læses nedenfor.

Pris pr. kuvert kr. 465,- (ved køb af 6 eller flere)

ellers er prisen 495,- pr. stk. - rabatten fratrækkes ved kassen.

Minimum køb af 2 kuverter!

Vigtig Information:

Ønsker du at tilføje kuverter til en eksisterende bestilling, så ring til os ved at klikke her

OBS! For at spare tid og undgå kø ved afhentningen, opkræver vi betaling forud! Du vil ved bestilling modtage en ordrebekræftelse, denne skal medbringes d. 31 / 12 når du skal afhente din bestilling.

SCT. MATHIASGADE 78, 8800 VIBORG

Appetitvækker

Ingen nytårsfest uden Rossini kaviar – pisket cremefraiche og sprødbagt lotosrod 

Forret

- Flamberet vild laks med håndpillede jomfruhummerhaler

- Ovnbagt kulmulefilet med salturt, syltede sennepskorn. peberrodscreme

- Farseret og frisk dampet rødtungefilet med estragon mayo

- Stor søkogt Rossini rejer med aioli

- Frisk bagt focaccia brød med oliven og soltørrede tomater

- Hjemmebagt ciabattabrød med groft salt

- Pisket smør med yoghurt og citron

Hovedret

- A la Beef Wellington Indbagt oksemørbrad i skovens svampe og serrano skinke

- Braiseret oksespidsbryst i bygmalt og grove urter

- En kraftig skysauce

- Krustade med vinterens smukkeste garniture og ROD’s frugter

- Cremede kartoffelkage Anne med timian og rosmarin

Nytår Dessert Tappas

- Italienernes signatur dessert- Tiramisu tilsmagt med marsala og espresso

- Vanilje pannacotta med granatæblegeléF

- Fromage af pasionsfrugt og solbær fra Vedsø

- Nytårs tosca mazarin med brændte nødder

- Hjemmelavet is og sorbet med ristede hasselnødder

De anbefalede vine til menuen