Vinder af Viborgs bedste restaurant 2022 & 2023

Nytårsmenu med fisk og skalddyr

Produktinfo

Hele menuen kan læses nedenfor.

Pris pr. kuvert kr. 475,- (ved køb af 6 eller flere)

ellers er prisen 500,- pr. stk. - rabatten fratrækkes ved kassen.

Minimum køb af 2 kuverter!

Vigtig Information:

Ønsker du at tilføje kuverter til en eksisterende bestilling, så ring til os ved at klikke her

OBS! For at spare tid og undgå kø ved afhentningen, opkræver vi betaling forud! Du vil ved bestilling modtage en ordrebekræftelse, denne skal medbringes d. 31 / 12 når du skal afhente din bestilling.

SCT. MATHIASGADE 78, 8800 VIBORG

Appetitvækker

- Krammerhus med laksetatar og urter

- Panipuri med skagen skinke og aioli

- Sprød krustade med Taskekrabbe – peberrod

- vores kaviar med blinis

Forret

-Tempereret kulmule med estragon, terrin af sorte hummer, aromatisk dild olie, syltede butternut squach og en cremet hummer bisque der til hjemmebagt Ciabatta boller på sur dej og pisket smør med citrus

Hovedret

-Den legendariske Beef Wellington, indbagt oksemørbrad med svampe, trøffel

- Cremet Kartoffel kage Anna lagt lag på lag,

- Timbale af venter rødder med Hokkaido pure og syltede svampe

- Rodvinssauce mættet med sennepskorn og persille

Nytår Dessert

Serveret i en flot Æske består af

- Marcel´s Livret, Gateau Marcel den franske chokoladekage, bagt chokolade bund toppet med chokolademousse, karamel på kondissert mælk og syltede komkvats

- Bagt nytårs mazarin med æbler og nødder

- kyhnel af is paffet med saltkaramel